Składniki

- bażant,

- włoszczyzna (marchew, pietruszka, seler, por, listek białej kapusty, cebula),

- sól,  przyprawa,    

Wykonanie 

Sprawionego bażanta umyć, pokrajać na częsci, ułożyć w garnku z  zimną woda . Włożyć przekrojoną wzdłuż włoszczyznę oraz lekko przypaloną cebulę. Po wyklarowaniu osolić.

Cebulę wyjąć po oddaniu wodzie smaku i koloru.  Gotować na małym ogniu bez przykrycia. Pod koniec gotowania doprawić delikatną przyprawą.

Podawać z makaronem robionym wedle domowego przepisu.  Na goracy rosół w talerzu dodać posiekaną natkę pietruszki.